Servi le vendredi 13 novembre au diner
Le samedi 14 novembre au déjeuner et au diner
Le dimanche 15 novembre au déjeuner Aucun changement dans les menus
Menu à 55 €
Amuse bouche : Gougères au comté et saucisson
Marbré de foie gras cuit à la lie de vin, Chutney de figue et petite salade
Canon de volaille façon Gaston Gérard, frites persillage à la graisse de boeuf
Brioche à la praline rose façon pain perdu de chez Pralus, glace orientale
Menu à 70 €
Amuse bouche : Gougères au comté et saucisson
Demi homard sur salade au radis d'antan vinaigrette d'agrumes
Paleron de veau cuit à base température sauce morilles, fleur de pommes de terre à la truffe